Изысканный ресторан в центре
Художественное искусство нашего шеф-повара в гастрономии Вас очарует палетой цветов и вкусов. Насладитесь его шедеврами в магической атмосфере сталактитовой пещеры со столетней историей.
Почему существует женская версия меню DANTE? Меню DANTEHO состоит из 9 блюд, каждое из которых символизирует один грех и соответствующее наказание. Однако в «Божественной комедии» грехи не воспринимаются универсально — их форма и последствия часто различаются в зависимости от пола. Поэтому мы изменили три из девяти блюд в версии для женщин, чтобы они более точно отражали женскую форму греха. Остальные шесть остаются без изменений — потому что ад не выбирает.
- «Амис буш»
- Бретаньская выпечка & масло
I. «Чистилище»
Вкус чистоты без искупления. Невинность, которая никогда не познала спасения.
II. «Блуд»
Нежность, которая соблазнит Вас. Воздушные пены, танцующие как греховные поцелуи в буре.
III. «Обжорство»
Жир, тающий на языке. Безграничная чувственность, задыхающаяся в собственном желании.
IV. «Скупость и расточительность»
Вкус, который не хочется ни делить, ни отвергать. Один глоток растворяется в избытке, другой задыхается в жадности.
V. «Гнев»
Пряность, которая жжет, как крик. И тишина, которая на вкус как забвение.
VI. «Ересь»
Дым, уголь, запеченная ложь. Шаг, который отрицает все, во что вы верили, что возможно.
VII. «Насилие»
Кровь, капающая с души мяса. Хрупкость мяса в лесу без надежды.
VIII. «Обман»
Иллюзия на тарелке. Правда здесь шепчет… но никогда не кричит
IX. «Предательство»
Лед, который не тает. Сладость, обманывающая язык. Клинок, скрытый в нежности. В центре – ледяное спокойствие тишины, где даже эмоции замерзли.
Dante's Inferno Гурмет меню из 9 блюд … 172,4 € (CZK 4.181,-)
Dante's Inferno Гурмет меню из 9 блюд & винный пейринг … 255,6 € (CZK 6.196,-)
- “Амис буш”
Бретаньская выпечка и масло”
Bohemia Sekt Prestige Rose Brut (0,1 л)
*Ребарбаровый Сприц
- “Хлеб в яйце”
Хлеб на закваске / Свиное сало / Бекон / Хлебное мисо / Яичный желток
Велтлинское зеленое — поздний сбор, винодельня Моравино, Валтице (0,1 л)
*Огуречный шот - “Форель”
Радужная форель / Горошек / Хрен / Квашеная капуста / Сметана / Укроп
Sauvignon Blanc - Sauvage, винодельня Верисек, Велке Биловице (0,1 л)
*Томатное вино - “Шницель”
Голубь / Картофель / Петрушка / Чеснок / Лимон - “Рак”
Рак / Укроп / Биск - “Вепрь”
Свиной бок / Квашеная капуста / Трюфельный кнедлик / Чесночая икра / Красная свекла
Frankovka - Heritage, винодельня Verysek, Велке Биловице (0,1 л)
*Грибное пиво - “Мед”
Сосна / Ель / Лимон - “Оплатка”
Творог / Медунка / Лимон / Вишня
Велтлинское зеленое — ледяное вино, виноделие Шпалек, Новый Шалдорф (0,05 л)
*Лакричное вино
- Кофе или выбор из эксклюзивных сортов чая
Чешское Модерн Арт меню 7 блюд … 89,0 € (CZK 2.157,-)
*Меню 7 блюд вкл. безалкогольный пейринг (ИИ) … 125,0 € (CZK 3.030,-)
Меню 7 блюд & винный пейринг … 133,0 € (CZK 3.224,-)
- "Амис буш"
Бретаньская выпечка и масло
Малиновый Kir Royal
- "Чаванмуши""
Комбу / Вешенка / Коралловый гриб / Мисо
Chardonnay, Domaine de Miselle, Гасконь, Франция (0,1 л) - "Гаспачо""
Красная капуста / Шампанский уксус / Ваниль / Горчица / Огурец / Морковь
Pinot Noir Rose, винодельня Салабка, Прага (0,1 л) - "Тортеллини""
Крапива / Горох / Козий сыр / Мед / Петрушка / Грецкий орех
Pinot Blanc, винодельня Reisten, Pavlov, Чехия (0,1 л) - “Морковь”
Морковь / Карамельное мисо / Тонбури / Лимон
Gruner Veltliner - R. Gottschelle, Petra Unger, Австрия (0,1 л) - "Сельдерей"
Сельдерей / Грэнни Смит / Укроп / Клубника
Палава - отборный виноград, винодельня Леховице, Зноймо (0,05 л)
- Кофе или выбор из эксклюзивных сортов чая
Вегетарианское дегустационное меню из 5 блюд … 72,0 € (CZK 1.745,-)
Вегетарианское дегустационное меню из 5 блюд & винный пейринг … 112,0 € (CZK 2.715,-)
Постоянное меню
- “"Амис буш"
Бретаньская выпечка и масло
ЗАКУСКИ 479 Кр./ 19,80 Евро
- "Чаванмуши"
Комбу / Вешенка / Коралловый гриб / Мисо - "Форель"
Радужная форель / Горошек / Хрен / Квашеная капуста / Сметана - "Фуа-Гра"
Фуа-Гра / Бриошь / Тыква / Корица - "Гаспачо"
Красная капуста / Уксус из шампанского / Ваниль / Горчица / Огурец / Морковь
ОСНОВНОЕ БЛЮДО 856 Кр./ 35,30 Евро
- "Стейк"
Говяжье мясо / Черный чеснок / Лук / Трюфель / Бальзамико - "Тортеллини"
Крапива / Горошек / Козий сыр / Мед / Петрушка / Грецкий орех - "Треска"
Треска / Копченый кефир / Мисо / Лук-шалот - "Вепрь"
Свиной бок / Квашеная капуста / Трюфельный кнедлик / Красная свекла - "Голубь"
Французский голубь / Манные клецки / Виноград / Инжир / Арманьяк
ДЕСЕРТ 327 Кр./ 13,50 Евро
- "Сельдерей"
Сельдерей / Грэнни Смит / Укроп / Клубника - “Оплатка”
Творог / Медунка / Лимон / Вишня - "Бергамот"
Бергамот / Абсент / Фенхель / КБД - "Томат"
Томат / Розмарин / Копченая паприка - "Сыры"
Ассорти сыров / Джем / Орехи
Винная карта
Специальностью наших сомелье является выбор вина, который наилучшим образом подходит к Вашему блюду и Вашему вкусу. Богатый выбор нашей винотеки Вас не оставит равнодушным.
Czech & Moravian white wines
Winery subregion Melnicka
Ryzlink rynsky, winery Salabka, Prague
Winery subregion Znojemska
Pálava - grape selection, winery Lechovice
Grüner Veltliner ice wine, Spalek, Novy Saldorf
Winery subregion Mikulovska
Ryzlink rynsky - last harvest, Sonberk
Ryzlink vlassky - late harvest, Mikros vin
Grüner Veltliner - p.s., barrique, Moravino
Sauvignon - late harvest, Gala winery
Ryzlink vlassky- late harvest, Gala winery
Ryzlink rynsky - late harvest, Gotberg
Sylvanske zelene - late harvest, Gotberg
Chardonnay - late harvest, Gotberg
Chardonnay - late harvest, Reisten - Valtice
Pinot blanc - late harvest, Reisten - Valtice
Winery subregion Velkopavlovicka
Sauvignon - last harvest, barrique, F. Madl
Rulandske šede - straw wine, O. Drapal
Foreign white wines
Riesling Hugel, Vin d´Alsace, ALSACE
Sancerre LOIRE
Chateau Malartic Lagraviere, Grand Cru GRAVES
Chablis, La Chablisienne, 1er Cru Mont de Millieu
Chardonnay, Domaine de Miselle GASCOGNE
Sauvignon, Fumees Blanches LANGUEDOC
Pinot Grigio, Colterenzio, Alto Adige ITALIA
Gavi di Gavi, Villa Sparina, Piemonte ITALIA
Riesling Forst-Basalt, Pfaltz
Weiser Burgunder, Carnuntum AUSTRIA
Chardonnay, Reserva, Jacob´s Creek AUSTRALIA
Sauvignon Blanc, Reserva, Ventisquero, CHILE
Sauvignon Blanc, Clos Henri NEW ZEALAND
La Chartreuse de Coutet, Sauternes BORDEAUX
Moravian wines rose
Frankovka Rose - kabinet, winery Madlová, V. Bilovice
Foreign wines rose
Chateau Minuty, CÔTES DE PROVENCE
Czech & Moravian red wines
Winery subregion Mělnická
Pinot Noir, winery Salabka Prague
Winery subregion Znojemska
Svatovavřinecke - barrique, N.Saldorf
Winery subregion Mikulovska
Rulandske modre - Moravíno, Valtice
Merlot - barrique, Ing. Michlovsky, Perna
Rulandske modre - grape selection, Gotberg
Winery subregion Velkopavlovicka
Pinot Noir - grape selection, Springer, Boretice
Frankovka - late harvest, Springer, Boretice
Cuvee SKALE (Cabernet Sauvignon & Merlot) winery Springer, Boretice
Cuvee Opulent, Kubik, Velke Bilovice
Cuvee Divocak, Kubik, V. Bilovice - Magnum
Zweigeltrebe-barrique, Habanské sklepy
Cabernet Sauvignon - barrique, Ing. Michlovsky
Imported red wines
Vosne - Romanée, Chezeaux CÔTE DU NUITS
Chateau Giscour, 3éme Grand Cru MARGAUX
Pauilac de Latour PAUILAC
Chateau Pichon Baron, 2éme Grand Cru PAUILAC
Chateau Mouton Rothschild, 1er Cru PAUILAC
Crozes Hermitage, Delas RHONE
Chateauneuf du Pape "La Bernardine" RHONE
Castel Fossibus, Ollier Taillefer FAUGÉRES
Zweigelt, Carnuntum, Marko AUSTRIA
Barolo, Gaja, Piemonte ITALIA
Chianti Classico, Reserva, Bandecca ITALIA
Sassicaia, Toscana ITALIA
Brunello di Montalcino, Lisini, Toscana ITALIA
Cignale, Castello di Querceto, Toscana ITALIA
Primitivo di Manduria, Puglia ITALIA
Dehesa La Granja, Castilla Y León SPAIN
Tinto Pesquera, Crianza, SPAIN
Arienzo - M. de Riscal, Crianza, Rioja, SPAIN
Marqués de Riscal, Reserve, Rioja, SPAIN
Cabernet Sauvignon, R. Mondavi CALIFORNIA
Opus One CALIFORNIA
Merlot, Salton Desejo BRASIL
Malbec, Kaiken, Mendoza ARGENTINA
Shiraz, Phant SOUTH AFRICA
Grand Classique, Glen Carlou SOUTH AFRICA
Rawson´s Retreat, Shiraz-Cabernet AUSTRALIA
Cabernet Sauvignon, Humo Blanco CHILE
Champagne & sparkling wines
Bohemia Sekt
Bohemia Sekt Prestige brut rosé
Belstar Prosecco brut D.O.C.
Freixenet "Cordon Negro"
Champagne Billecart - Salmon
Champagne Billecart - Salmon Rosé
Champagne Moët&Chandon
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin
Champagne Dom Pérignon, Moët&Chandon
Aged port wine
Porto Velha tawny 20 Y.O.
Porto Velha 40 Y.O.
