Вегетарианское дегустационное меню

• "Амис буш"
  Бретаньский хлеб и масло
  Малиновый Kir Royal (0,1 л)

1. "Клубника"
   Клубника / Томаты / Рикотта / Уксус
   Франковкв Розэ, винодельня Мадлова, Велке Павловице (0,1 л)
2. "Ракушки"
   Дайкон / Соевый соус / Лук-шнитт / Мисо / Кориандр
   Chablis 1er Cru, Mont de Millieu, La Chablisienne, Франция (0,1 л)
3. "Сельдерей"
   Сельдерей / Понзу / Ваниль / Мед / Черное яблоко / Физалис
   Сильванское зеленое, поздний сбор, винодельня Gotberg, Mikulov (0,1 л)
4. “Тофу”
   Тофу / карамельное Мисо / Тонбури / Лимон
   Gavi di Gavi, Villa Sparina, Piemonte, Италия (0,1 л)
5. "Матча"
   Матча / Кокос / Клубника
   Грюнер Велтлинер, ледяное вино, винодельня Шпалек, Новый Шалдорф (0,05л)

• Кофе или выбор из эксклюзивных сортов чая