ТИТАНИК Гурмет Меню

• Moet & Chandon Imperial Brut

• Амюз буш, взбитое масло

1. Hors d‘oeuvres
   зеленая спаржа/ голландский соус/ осетровая икра/ лимон
   Ризлинк Влашский, винодельня Микросвин, субрегион Микулов
2. Устрицы
   устрицы / петрушка / киви / зеленое яблоко / кориандр
   Chardonnay Val St. Pierre, Languedoc, Франция
3. Сивен
   сивен/ огурец/ гребешки Св. Иакова/ мидии/ икра форели/ гаспачо
   Riesling Forst-Basalt, G. Mosbacher, Pfalz, Германия
4. Консоме Ольга
   консоме из телятины/ ананас/ лимонная трава/ имбирь/ гребешки Св. Иакова/ кревета
   Шато Минути “M“ Розэ, Кот де Прованс, Франция
5. Ягненок
   ягненок/ мятный демиглас/ пюре из петрушки/ горох/ кнедлик из шпината
   Chateauneuf du Pape "La Bernardine", Rhone, Франция
6. Фуа-гра
   Фуа-гра/ сельдерей/ коньяк/ грецкие орехи/ ваниль
   Sauternes, La Chartreuse de Coutet, Bordeaux, Франция
7. Вальдорфский пудинг
   яблоко/ изюм/ грецкие орехи/ лимон/ имбирь/ ваниль
   Sherry