Изысканный ресторан в центре Праги - Ресторан TRITON

Постоянное меню

Постоянное меню

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

  • "Тартар"/ филе телятины/ трюфель/ яичный желток/ шнитт-лук [CZK 360,-]
  • "Тарталетка"/ булгур/ петрушка/ томатный уксус/ мята [CZK 260,-] Вег.
  • "Рулет"/ маринованный судак/ орехи кешью/ бекон/ огурец/ паприка/ ваниль [CZK 320,-] Без глютена
  • "Трюфель"/ грибная тарталетка/ тартар из ежовика/ Трюфель/ Бальзамико [CZK 380,-]

СУП

  • "Консоме Ольга"/ консоме из телятины/ ананас/ лимонная трава/ имбирь/ гребешки Св. Иакова/ кревета [CZK 310,-] 

ЧЕШСКАЯ КУХНЯ - MODERN TASTING

  • "Свичкова"/ медленно обжаренное филе телятины/ сливочный соус/ карловарский кнедлик/ клюква/ лимон [CZK 560,-]
  • "Брюшко"/свиное брюшко конфи/ маринованная капуста/ трюфельный кнедлик/ шалот-икра/ красная свекла  [CZK 480,-]

РЫБА

  • "Морской черт"/ морской черт/ Yakiniku соус/ Кимчи/ лук-порей/ икра форели [CZK 680,-]

ГЛАВНЫЕ БЛЮДА

  • "Голубь а-ля Бруан Ортолан"голубь из Анжу/ манная клецка/ виноград/ инжир/ арманьяк/ ежевика [CZK 840,-]
  • "Стриплойн стейк"/выдержанный тонкий край говяжий/ свекла/ розмарин/ мед / лимон/ crumble из тимьяна [CZK 790,-]
  • "Ягненок"/ягненок/ мятный демиглас/ пюре из петрушки/ горох/ кнедлик из шпината [CZK 690,-]
  • "Тортеллини"/крапива/ буррата/ фисташки/ помидор [CZK 420,-] Вег.
  • Вегетарианская "Утка"/сельдерей/ вегетарианский демиглас/ нут/ Дайкон [CZK 440,-] Вег.

ДЕСЕРТЫ И СЫРЫ

  • "Шоколад" / шоколад/ черный чеснок/ солодка/ миндаль [CZK 240,-]
  • "Смородина & крыжовник"/смородина/ фисташки/ крыжовник [CZK 280,-]
  • "Вальдорфский пудинг" / яблоко/ изюм/ грецкие орехи/ лимон/ имбирь/ ваниль [CZK 260,-]
  • "Павлова"/морковь/ апельсин/ маракуйя [CZK 260,-] Без глютена
  • "Гриб"/ шоколад/ гречка/ виски/ грибы/ трюфель [CZK 380,-]
  • Выбор сыров [CZK 360,-]

 В нашем меню Вы найдете также вегетарианские и безглютеновые блюда