ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
- "Фуа-гра"/Вафли марсала/ фуа-гра/ малина/ мюсли/ Амаретто [CZK 480,-]
- "Тарталетка"/грибы/ виноград/ бальзамико/ гречка [CZK 280,-] Вег.
- "Олень"/олень/ шалот/ свекла/ груша/ еловый мед/ малиновый уксус [CZK 420,-] Без глютена
СУП
- "Грибной велюте"/Королевский гриб/ яичный желток конфи/ трюфель [CZK 380,-] Вег.
ЧЕШСКАЯ КУХНЯ - MODERN TASTING
- "Свичкова"/медленно обжаренное филе телятины/ сливочный соус/ карловарский кнедлик/ клюква/ лимон [CZK 540,-]
- "Брюшко"/свиное брюшко конфи/ маринованная капуста/ трюфельный кнедлик/ шалот-икра/ красная свекла [CZK 480,-] Без глютена
РЫБА
- "Треска"треска/ Yakiniku соус/ капуста Кимчи/ лук-порей/ икра форели [CZK 680,-]
ГЛАВНЫЕ БЛЮДА
- "Голубь а-ля Бруан Ортолан"голубь из Анжу/ манная клецка/ виноград/ инжир/ Арманьяк/ ежевика [CZK 840,-]
- "Гвинейская птица"/Гвинейская птица/ тыква/ картофель/ грибы/ винно-уксусный соус [CZK 680,-]
- "Стриплойн стейк"/выдержанная говяжья рулька/ сельдерей/ черный чеснок/ грибы Эноки [CZK 790,-] Без глютена
- "Трюфель"/трюфель/ картофель/ лук-шалот/ луковое масло [CZK 690,-] Вег./Без глютена
- Вегетарианская "Утка"/сельдерей/ вегетарианский демиглас/ нут/ Дайкон [CZK 440,-] Вег./Без глютена
ДЕСЕРТЫ И СЫРЫ
- "Шоколад" / какао-бобы/ шоколад/ фундук/ Каламанси [CZK 280,-]
- "Каштан"/каштаны/ груша/ бобы тонка/ миндаль/ коньяк [CZK 290,-]
- "Сезам" /черный cезам/ грейпфрут/ ваниль/ апельсин [CZK 260,-] Без глютена
- "Морковный торт"/морковь/ апельсин/ маракуйя [CZK 260,-]
- Выбор сыров [CZK 360,-]
В нашем меню Вы найдете также вегетарианские и безглютеновые блюда