НОВОГОДНИЙ ГАЛА УЖИН В ПРАГЕ

31. декабря, начало ужина в 19 ч

МЕНЮ - 7 блюд & ЖИВОЕ ПИАНИНО в течение вечера

• Möet & Chandon Impérial Champagne

• Амисбуш, взбитое масло

1. ‘‘Трюфельная розочка‘‘
   фундук/трюфель/сморчок/бальзамико
   Gavi di Gavi, Vila Sparina, Piemonte, Италия (0,1л)
2. ‘‘Устрицы‘‘
   голландский соус/лук-шалот/икра/огурец
   Chardonnay, Reserva, Jacob´s Creek, Австралия (0,1л)
3. ‘‘Палия‘‘
   желе Малибу/перец гель/морковь/имбирь
   Riesling Hugel, Vin d´Alsace, Франция (0,1л)
4. ‘‘Консоме‘‘
   консоме из петуха/морковь/петрушка/конфи из петуха
5. ‘‘Голубь‘‘
   кукурузное пюре/попкорн/полента/медовый демиглас
   Chianti Classico, Verrazzano, Toscana, Италия (0,1л)
6. ‘‘Веллингтон из телятины‘‘
   трюфельное пюре/горох/лук-шалот/шпинат/соус из трюфелей
   Châteauneuf du Pape "La Bernardine", Rhone, Франция (0,1л)
7. ‘‘Champagne Тарт‘‘
   кампотский перец/клубника/кокос
   Sauternes, Château de Rolland, Bordeaux, Франция (0,05л)

• ПОЛУНОЧНЫЙ ТОСТ: Kir Royal

ЖЕЛАЕМ ВАМ СЧАСТЛИВОГО НОВОГО ГОДА 2023!