Моравские вина

По поводу вин из Моравии высказывается ряд самых различных мнений, у них имеются сильные доброжелатели и непримиримые противники. Было бы ошибочным занимать по отношению к ним радикальную позицию, принципиальным образом превозносить или отвергать, а также сравнивать их с винами из других стран, изготовленными по другой технологии, из других сортов и в совершенно других климатических условиях. Одним словом, вина из Моравии – оригинальны, в них отражаются условия нашей страны и работы местных людей. Поэтому они, – так же, как и вина из других стран – уникальны.

В каждой стране выращивается такой виноград, который лучше всего растёт в местных условиях и является типичным для данного региона. По крайней мере, так должно быть. Винами, типичными для Моравии и Чешской Республики, являются, несомненно, белые вина. Это определяется, главным образом, местным климатом, который не настолько тёпел, чтобы идти на пользу синим сортам. Поэтому многие виноградари уже поняли, что производство красных вин действительно высшего класса лучше уступить, например, итальянцам или французам, и приняться за то, что они могут сделать лучше всего и для чего у них есть соответствующие региональные условия. То есть – за выращивание белого винограда и производство из него вина.