TRITON Restaurant >> Меню
Česky English Deutsch РУССКИЙ  
Гастро-календарь Ресторан Меню Гурмет-сертификат Заказ он-лайн Контакт

Меню

Предлагать незаурядное гастрономическое впечатление, которое задевает человека за сердце – это искусство. Так же, как и нарисовать прекрасную картину или сочинить незабываемую симфонию.

Шеф-повар Михал Новак – опытный мастер своего дела. Он любит говорить: «Наши блюда насытят вашу душу».

Мы предлагаем блюда чешской и мировой кухни, а в качестве дополнения к ним – фирменные блюда, изготовленные исключительно из экологически чистых продуктов (БИО), которые все приготовлены изобретательным и международно признанным шеф-поваром Михалом Новаком. Всё подчёркивает великолепный выбор как моравских, так и импортных вин, подаваемых из рук профессиональных и опытных сомелье.

ЧЕШСКОЕ ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ (5 блюд)
    • Пражская ветчина с кости
    • Овощной бульон с овощами
    • Традиционная говяжья вырезка со сметанным соусом с брусничной головкой и карловарскими кнедликами
    • 1/4 жареной утки с красной винной капустой и картофельным кнедликом
    • Яблочный рулет со сметаной

    [790,- чешских крон / 1 чел.]

» ЧЕШСКОЕ ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ (pdf)

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
  • Салат из спельты, ростков и жареных овощей с оливковым маслом и листьями кориандра  [CZK 140,-]
  • Маринованный лосось с фенхелем и сушёным укропом на цикориевом салате с чилли-дрессингом  [CZK 180,-]
  • Креветки на ломтиках авокадо со спаржей и творожным дипом  [CZK 150,-]
  • >Куриная грудка, жаренная в вакууме, с муссом из базилика на салате Капрезе и бальзамико-желе  [CZK 140,-]
  • Пражская ветчина, подаваемая с маринованными овощами и соусом из сливок и хрена [CZK 130,-]
СУПЫ 
  • Холодный кремовый суп из топинамбура с лососем и руколой  [CZK 90,-]
  • Суп из кустовых томатов и мороженного базиликового чая  [CZK 100,-]
  • Двойной консоме из говяжьего хвоста с хрустящими овощами [CZK 90,-]
ДАРЫ МОРЕЙ И РЕК
  • Стейк из лосося, жаренный с ванильным сладким перцем на плове из кресс-салата  [CZK 390,-]
  • Тигровые креветки по-таиландски с кокосовым соусом и рисовой вермишелью  [CZK 440,-]
  • Лаврак, жаренный в розмариновой корке на ломтиках кабачка, лимонные тальятеле [CZK 510,-]
Любимое блюдо Власты Буриана по рецепту Ярослава Трейбала - личного повара Власты Буриана
    Царь чешских комиков выступал прямо здесь - в бывшем кабаре, играл и развлекал публику в 1920-1923 гг. В нынешнем году мы отмечаем 120-ю годовщину со дня его рождения.
  • Итальянская вермишель по-чешски с курятиной, яблоками и миндалём [CZK 290,-]
ЧЕШСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ 
  • Жаренный голубёнок в горшке из листового теста с домашним копчёным беконом и овощами [CZK 690,-]
  • Жареная утка с красной винной капустой и картофельными кнедликами [CZK 490,-]
  • Пражский гуляш из говяжей рульки с кнедликами из белого хлеба[CZK 340,-]
  • Традиционная натуральная говяжья вырезка в сметанном соусе с карловарскими кнедликами [CZK 480,-]
  • оленце молодого барашка, жаренное на тимьяне, с печёным картофелем и листовым шпинатом [CZK 490,-]
БЛЮДА СО СКОВОРОДЫ И ГРИЛЯ
  • Кукурузный цыплёнок, жаренный с яблоками, на тёплом салате из турецкого гороха с мятой [CZK 320,-]
  • Копчёная утиная грудка с розмариновыми овощами и картофелем с соусом васаби  [CZK 420,-]
  • Телячья спинка, жаренная с лимонной эссенцией, шафрановым пловом и шалфейным глясе [CZK 480,-]
  • Говяжий бифштекс, жаренный на гриле, с соусом из жёлтых томатов и базилика с листовым шпинатом и картофелем, печённым в соли [CZK 490,-]
  • Вариации из поросёнка (спинка, жаренная на гриле, и грудинка, приготовленная в вакууме), подаётся с луковым пирогом и капустой кольраби [CZK 440,-[CZK 70,-]
САЛАТЫ
  • Салат из огурцов с чесноком и укропом [CZK 90,-]
  • Томатный салат с маслинами и французским дрессингом[CZK 110,-]
  • Смешанный салат из свежих овощей с дрессингом из трав[CZK 120,-]
МЕНЮ ДЕСЕРТОВ
  • Долька торта Страчьятелла с кокосовым мороженым и мангово-мятной поливой [CZK 150,-]
  • Фисташковый тортик с поливой из чёрной смородины и шоколада[CZK 140,-]
  • Клубнично-кофейный гаспачо с сорбетом Red Bull [CZK 160,-]
  • Вишнёвая панакотта с коричной вафлей и шоколадным муссом [CZK 180,-]
  • Блинчик "Креп-Сюзетт", фламбированный у вашего стола /удовольствие всем своим чувствам/ [CZK 240,-]
СЫРЫ
  • Меню чешских сыров с орехами и яблоками [CZK 180,-]
    Вы можете найти нас в сети Facebook

    Graf. design: Ladislav Zikmund, Foto a texty: Adria-Neptun (2005©2012) Tech. realizace: Xland.cz, Powered by: Web2.cz, Posledni aktualizace teto stranky: 09.09. 2011