TRITON Restaurant >> Меню
Česky English Deutsch РУССКИЙ  
Гастро-календарь Ресторан Меню Гурмет-сертификат Заказ он-лайн Контакт

Меню

Šéfkuchař Michal Novák Предлагать незаурядное гастрономическое впечатление, которое задевает человека за сердце – это искусство. Так же, как и нарисовать прекрасную картину или сочинить незабываемую симфонию.

Шеф-повар Михал Новак – опытный мастер своего дела. Он любит говорить: «Наши блюда насытят вашу душу».

Мы предлагаем блюда чешской и мировой кухни, а в качестве дополнения к ним – фирменные блюда, изготовленные исключительно из экологически чистых продуктов (БИО), которые все приготовлены изобретательным и международно признанным шеф-поваром Михалом Новаком. Всё подчёркивает великолепный выбор как моравских, так и импортных вин, подаваемых из рук профессиональных и опытных сомелье.


 

ЧЕШСКОЕ ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ (5 блюд)
  • Ветчина от кости с маринованным лучком 
  • Овощной бульон с чесноком и овощами   
  • Традиционная говяжья вырезка в сметанном соусе с брусничной головкой и карловарскими кнедликами   
  • 1/4 жареной утки с красной винной капустой и картофельными кнедликами   
  • Яблочный рулет с черносливом  
    [CZK 820,- ]

»  Чешское дегустационное меню (pdf)

ПРАЖСКОЕ ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ (4 блюда)

(приготовляемое из местных продуктов)

  •  Рюмка вина с виноградников пражской Трои (100 мл)
  • Суп из смиховского чёрного пива 
  • Телячий рулет с овощами и соусом из Троянского вина
  • Гуляш пражского колбасника из говяжьей рульки с кнедликами из белого хлеба
  • Крем из чешского яичного ликёра и шоколада
  • [CZK 790,- ]
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
  • Миска из лосося и чёрных маслин на весеннем салате [CZK 140,- ]
  • Куриная грудка, приготовляемая в вакууме, с инжировым джемом [CZK 150,- ]
  • Пражская ветчина от кости с тминовым хлебом [CZK 130,- ]
СУПЫ
  • Овощной бульон с томатами и черешковым сельдереем [CZK 90,- ]
  • Суп из чёрного пива и картофеля [CZK 90,- ]
ЧЕШСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
  • Жареная утка со свежей капустой и картофельными кнедликами [CZK 490,- ]
  • Коленце молодого барашка, жаренное на тимьяне, с толчёным картофелем и листовым шпинатом [CZK 460,- ]
  • Пражский гуляш из говяжьей рульки с кнедликами из белого хлеба [CZK 340,- ]
  • Традиционная натуральная говяжья вырезка в сметанном соусе с брусничной головкой и карловарскими кнедликами" [CZK 490,- ]
МЕНЮ ДЕСЕРТОВ 
  • Вишнёво-бадьяновая Панакотта [CZK 150,- ]
  • Сорбет Лимон - Клубника & Ялапеньо [CZK 160,- ]
  • Cheese cake [CZK 190,- ]
  • Шоколадный тортик с фруктами [CZK 140,- ]
  • Блинчик "Креп-Сюзетт", фламбированный у вашего стола  /доставьте удовольствие всем своим чувствам/ [CZK 240,- ] 
Сыры
  • Меню свежих сыров с орехами и яблоком [CZK 160,- ]
СТЕЙКИ & САЛЬЗЫ ИЗ ТРАВ

К каждому стейку подаём овощи, жаренные на гриле

  • Стейк из норвежского лосося [CZK 320,- ]
  • Тигровые креветки, жаренные на гриле [CZK 390,- ]
  • Куриные ножки, жаренные на гриле [CZK 240,- ]
  • Стейк из куриной грудки [CZK 290,- ]
  • Утиная грудка по-французски, жаренная на гриле [CZK 370,- ]
  • Говяжий Топ-Блейд стейк [CZK 340,- ]
  • Бифштекс [CZK 460,- ]
  • Стейк из свиной отбивной [CZK 260,- ]
  • Баклажан, жаренный на гриле, с чесноком и сушёными томатами (вегетарианское блюдо) [CZK 250,- ]

Выберите два вида сальз из трав по вашему вкусу

  • Сальза кориандр & чилли    
  • Сальза зелёный лук & лайм
  • Сальза укроп & маринованный огурец  
  • Сальза тимьян & сушёный томат
  • Сальза из петрушки и анчоуса   
  • Сальза базилик & баклажан, кетчуп
  • Сальза имбирь & соевый соус, майонез  
  • Сальза кунжут & горчица Карри
ГАРНИРЫ 
  • Печёный картофель в кожуре [CZK 60,- ]
  • Шафрановый плов  [CZK 80,- ]
  • Кус-кус из сладкого перца [CZK 70,- ]
СВЕЖИЕ САЛАТЫ
  • Латук салатный с маслинами и дрессингом из трав  [CZK 120,- ]
  • Салат "Цезарь" с чесночными крутонами [CZK 130,- ]
  • Салат "Капрезе" с базиликом и оливковым маслом [CZK 130,- ]
  • Салат из огурцов с йогуртовым дрессингом и укропом  [CZK 90,- ]
  • Смешанный овощной салат с медовым дрессингом [CZK 110,- ]
  • Ледовый салат с пражской ветчиной и яйцом [CZK 130,- ]
Graf. design: Ladislav Zikmund, Foto a texty: Adria-Neptun (2005©2010) Tech. realizace: Xland.cz, Powered by: Web2.cz, Posledni aktualizace teto stranky: 15.07. 2010